Не знаю, что повлияло на желание сбросить вес — недвусмысленные намёки жены, слова доктора, что это вредно, или всегда повышенное артериальное давление, но «последней каплей», как это ни странно, была передача Елены Малышевой про бессолевую диету. Я, как и большинство мужчин, посмеивался над её советами, более того, её имя стало нарицательным для всех тех, кто не лечит, а залечивает, но почему-то именно этот вариант мне показался интересным. Тем более так совпало, что до моего Дня Рождения оставался ровно месяц, а диета как раз была рассчитана на 31 день. Саму передачу от начала и до конца я не видел, но краткую концепцию уяснил.
Принципы диеты
На бессолевой диете пришлось полностью отказаться от поваренной соли, а это значит:
- Не употреблять абсолютно все виды консервов и консерваций. Сложно, так как на дворе был конец января;
- Отказаться от колбас, копчёного мяса и рыбы, маринованных салатов. Проще, так как многое из-за сомнительной полезности и просто вреда, я и так не ел;
- Исключить сыр. Никогда от него не зависел, поэтому было просто;
- Все покупные соусы, майонезы, горчицы и даже хрен, так как в их составе есть соль. Отдельно стоит сказать про соевый соус. Расхожее заблуждение, что поваренную соль можно им заменить. И фабричный, который в изобилии представлен на полках магазинов, и свежесваренный с овощного рынка, имеют в составе обильное добавление поваренной соли. Найдёте без неё — вам повезло, я, увы, не смог.
Как вы видите, ничего сложного, но моя супруга заявила, что ей проще перейти на овощи и увеличить физические нагрузки (что она каждый год весной и делает, ведь впереди — купальный сезон, и просто фитнеса уже недостаточно), чем выдержать это «издевательство над организмом».
Да, забыл представиться: Кирилл, 33 года, рост 163 см, вес 98-100 кг, работа дома, сидячая, хотя стараюсь каждый день гулять часа два. Типичный разъевшийся «слоник». Камней в почках нет по результатам УЗИ, однако, как у всех севастопольцев и жителей Крыма, есть песок. Но, с нашей водой это, увы, неизбежно. Спиртное не употреблял и до этого, поэтому даже не знаю, есть на это ограничения, или нет.
Читайте также «Сколько соли нужно мужчине?».
Итак, в понедельник (все новые действия стараюсь предпринимать в начале недели), я перешёл на бессолевое питание. Ничего криминального, вроде слабости, расстройства желудка или обострения давних болезней, я не увидел. Всё как всегда.
Что заметил в дальнейшем:
- Сильно обострилось обоняние. Водопроводная вода стала отдавать хлором (см. о фильтрах для воды), хотя домашние такой перемены не заметили, а вот запахи продуктов напротив, ярче не стали. Как говорится, думайте сами;
- Стал меньше есть, точнее частота приёмов пищи осталась прежней — три основных и столько же второстепенных, а порции стали меньше. Причина понятна — блюда менее вкусные, хотя питательность и усвояемость та же (если не лучше), а наедаешься наоборот, быстрее. Последствия — минус лишние килограммы;
- Высыпаешься лучше, за те же 8 часов. Может, это самовнушение, а может и нет;
- Моча стала темнее и с более резким неприятным запахом (см. цвет и запах мочи — норма и отклонения). Освежителем приходится пользоваться до и после посещения туалета. Сразу хочется предварить критику: анализы сдал — ничего криминального, вроде воспаления или гнойных процессов, нет. Да и через неделю это пошло на спад;
- Пот стал резче пахнуть, поэтому душ два раза в день из желаемого превратился в обязательный. Неприятное изменение, особенно для тех, кто работает с людьми;
- Стул стал реже, но это и понятно, ведь есть стал меньшими объёмами.
Питание во время бессолевой диеты
Как я уже написал выше, работаю дома и для того, чтобы готовить себе самостоятельно, нет никаких препятствий. Но когда с супругой пошли в ресторан, я был приятно удивлён: почти все горячие блюда можно заказать так, чтобы их приготовили без соли. Мимо практически всех салатов и закусок я «пролетел», так как в их составе либо майонез, либо консервированные овощи, поэтому выедал свежие из овощной нарезки, а вот рыба, жаренная на углях и картофель фри, меня приятно порадовали. Ну а от перекусов «на бегу» и разнообразного фаст-фуда придётся отказаться. Хотя, это и к лучшему!
Блюда без соли, вкус которых сильно разочаровал:
- Хлеб. Так как дома есть хлебопечка, решил попробовать приготовить хлеб без добавления соли. Пьянящий запах свежей, ещё горячей выпечки, сдобный, белый мякиш, румяная корочка, а на вкус — вата. Противно так, что вспоминать не хочется. Но то, что во всём покупном хлебе есть поваренная соль, можно не сомневаться. Правда потом попробовал сделать молочный хлеб, но это получилась какая-то сладкая сдоба, а не тот хлеб, который привыкли есть многие из нас;
- Супы. Самое большое откровение — куриный суп с рисом. Картошка, морковка и птица — из деревни, всё очень вкусное и абсолютно натуральное. А на вкус — вода водой. То же самое — суп грибной;
- Борщ без зажарки. Недалеко ушёл от супов. Кроме того, томатная паста у ряда производителей с солью.
Блюда без соли, вкус которых приятно удивил:
- Яичница с луком. Даже не знаю, как я буду её готовить в дальнейшем, с солью или без;
- Тушёная курица, особенно не грудка (не люблю её), а крылышки и ножки тоже очень вкусно;
- Жареная картошка изменилась мало, а если её приготовить с луком, то даже в лучшую сторону;
- Жаренная морская рыба. Если бы не готовил сам, то ни за что бы и не поверил, что она без добавления соли. Просто спасение для тех, кто тяжело переносит бессолевую диету;
- Морковка по-корейски. Мало того, что очень приятный вкус, так и промариновалась она гораздо быстрее, так как соль является консервантом;
- Маринованная свёкла. Оригинально, вкусно, и соль не нужна.
Блюда без соли, вкус которых не изменился совсем:
- Все те, в состав которых соль входила по минимуму, или не входила вовсе;
- Молочные каши;
- Сырники;
- Ленивые вареники;
- Творожные запеканки;
- Сладкая выпечка.
Остальные блюда особо не вызвали эмоций при отсутствии в их составе соли, вкус упростился, но есть можно.
Итоги
1 неделя — минус 1,5 кг. Мягко говоря, не густо.
2 неделя — ещё большее откровение, снижение веса всего на 500 грамм.
3 неделя — уменьшение веса 0. Феноменально, но цифра на весах указывала на спорность всей этой затеи.
4 неделя — ещё 0,5 кг.
5 неделя (точнее её половинка) — ещё минус 500 грамм.
Суммарно — я не доволен, если на другой диете сделать упор на овощи и паровые блюда, цифра была бы гораздо больше. Но с другой стороны, я поберёг почки целый месяц, и надеюсь, организм мне за это не раз будет благодарен.
Чего удалось добиться?
- Снижение веса. Почему снижение веса такое незначительное? Как по мне, очень просто: ведь чтобы хоть как-то компенсировать отсутствие вкуса у многих привычных блюд, я неосознанно увеличил долю очень калорийного сладкого. Результат вы сами видите.
- Чистка почек — это очень хорошо.
- Уменьшение объёма порций. Просто не хочется есть «для удовольствия», а ешь «потому что надо»;
- Смещение рациона в сторону овощей и фруктов. У пищи должен быть хоть какой-то вкус, а так его получить проще. Просто попробуйте съёсть отварную и сырую морковку без ничего, и все вопросы отпадут сами собой.
- Уменьшение объёма жидкости. Организм просто «сохнет», и с этим ничего не поделаешь.
Но в любом случае, диета — это перекос, и с ней нужно быть очень аккуратным. Как говорят сейчас, «предварительно проконсультируйтесь с врачом», хотя, сколько людей — столько мнений. Будьте здоровы.
3 комментария
Добавить комментарий
А очень просто. Думаю вы в курсе про токсины и шлаки, которые засорят организм. Так вот эта гадость накапливается в кишечнике и в жировых отложениях. И очень неохотно даёт этим жирам уходить даже при строгом соблюдении диеты. А вот если предварительно избавиться от всех вредностей, похудение пойдёт намного быстрее, так как жир будет расщепляться активнее.
Сударь, я вас разочарую, но вы, скорее всего, сидели не на бессолевой диете, так как в рационе есть молочные продукты. Если это не из под своей коровы, то в них просто дофигище соли, так как коров на производстве пичкают солью, чтобы они больше пили и больше давали молока. Соответственно в молоке эта соль и выходит.
А я Вас разочарую сударь, во всех почти видах молока ~50мг натрия на 100г продукта что составляет 4% от суточной потребности человека.